ポール・マッカートニー氏が地球環境保護などを目的として提唱している「ミートフリーマンデー（Meat Free Monday）」、すでにご存知だという方も多いのではないでしょうか。「月曜日はお肉をお休みしよう」というメッセージで、「週に1回はヴィーガンの日を作ろう」と呼びかけています。
今回の特集は、ミートフリーマンデー（Meat Free Monday）についてお話します。
【目次】
１ ミートフリーマンデーとは
２ ヴィーガンフードを身近な人と楽しもう
３ チャヤマクロビのヴィーガン
４ ミートフリーマンデー・オールジャパン監修の新商品のご紹介
５ まとめ
１ ミートフリーマンデーとは
ミートフリーマンデーという言葉や活動に、今さらに注目が集まってきています。ミートフリーマンデー・オールジャパン（MFMAJ）のニューストピックの中に、雑誌「DIME」（2022年２・3月合併号）の「2022年のトレンド大予測 BEST30」内のバズワード（Buzz Word）として「ミートフリーマンデー」が紹介されたことが掲載されていました。同記事では、MFMAJのスタッフの方のコメントや、ヴィーガン給食のこと、官公庁ベジメニューなどが写真つきで紹介され、「身近なエコとして日本になじむ日も近いかもしれない」としています。
ミートフリーマンデー・オールジャパン（MFMAJ）は、ポール・マッカートニー氏が地球環境保護などを目的として提唱している「ミートフリーマンデー（Meat Free Monday）」や世界中の様々な「週いちベジ」キャンペーンに呼応した活動を、日本で展開しています。ホームページの冒頭に書かれた言葉を引用します。『MFMAJでは、私たち一人一人が、「週一から菜食を実践してみる」ことで、地球温暖化を食い止め、かけがえのない資源を守り、多くの動物の命を助け、そして、より健康な身体を手に入れることができるということを、様々な記事や各種イベント情報の提供を通じてお伝えしていきます。一人一人にできることは小さいかも知れませんが、共に手を携えれば、その小さな歩みが、私たち自身そして地球に大きな変化をもたらすでしょう。』
「ヴィーガン」というキーワードにも、ここ数年で、一気に注目が集まるようになりました。しかし、ヴィーガンは完全菜食主義なので、ベジタリアンよりも制限が厳しく、実際に実践するとなるとハードルが高いと感じる方が多い、そこで、まずは週一から始めてみようと呼びかけたのが「ミートフリーマンデー」です。
２ ヴィーガンフードを身近な人と楽しもう
チャヤマクロビのMD商品は、すべてヴィーガン対応の商品なので、今こちらをご覧くださっている皆さまは、すでにヴィーガンという選択を生活の中に しかし実際は、まだヴィーガンを知らない、取り入れたことはないという人の方が圧倒的に多いという現実があります。日本で、どのくらいベジタリアンやヴィーガンが普及しているのか、以下の調査結果をご紹介します。
株式会社フレンバシーは、2021年12月に『第3回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel』を実施、日本のベジタリアン率は5.1％だったという調査結果を公表しています。Vegewelでは、本調査でベジタリアンもしくはヴィーガンと回答した人の割合を「日本のベジタリアン率」と定義しています。
また、週に1日以上、意識的に動物性食品を減らす食生活を送る「フレキシタリアン」の割合は15.8％。フレキシタリアンは「セミベジタリアン」や「ゆるベジ」とも呼ばれます。「ミートフリーマンデー」や「週一べジ」を実践されている方も、こちらに含まれます。
【調査概要】
●調査名
第3回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel
●調査方法
外部機関の一般モニターによるWebアンケート調査
●調査人数
21年12月：2,413人（男性1,208人・女性1,205人）
●年代分布
21年12月：20代480人・30代481人・40代483人・50代484人・60代以上475人
この調査結果の数字から、ヴィーガンやベジタリアンの割合はかなり少なく、フレキシタリアンでも2割以下で、まだまだヴィーガンを体験したことがないという方が大半を占めていることが分かります。
チャヤマクロビでは、地球環境のため、動物保護のため、健康な未来カラダのための魅力が詰まったヴィーガンフードを、より手軽に始めることの出来るミートフリーマンデーや週一べジなどのキーワードと一緒に広めていきたいと考えています。
チャヤマクロビは、創業当時から「玄米菜食」をベースとしたマクロビオティックのお食事を提供してきたので、ヴィーガンメニューが豊富です。今まで以上に、皆さまが身近な方と一緒に利用しやすいように、さまざまなヴィーガンフレンドリーな取り組みも始めています。今後キャンペーンも実施予定なので、ぜひ皆さまの周りの方も一緒に、ヴィーガンフードを楽しんでもらえればと思います。
３ チャヤマクロビのヴィーガン
2021年11月22日には、ヴィーガンメニューを豊富に揃えた、Green Italian TORCIA 新宿店（伊勢丹新宿）をオープンしました。「自然派イタリアン」がコンセプトの、厳選された食材や調理法に拘ったモダンイタリアンで、Veganフードを豊富に揃えた、身体にも地球にも優しい、サステナブルを実現していくレストランです。
【新店舗への想い】
トルチャとは、たいまつや聖火を意味します。 仲間や家族と大切な時間や食事を頂く時、語り合うとき、暖炉やたいまつがあったら益々素敵な時間や空間になるでしょう。聖火は 、世界平和の象徴でもあり、今後も皆さんにとって大切な存在だと思います。 私たちはそのような、皆さまに素敵な時間や空間を提供し続けることができる存在になりたい。そして、愛され必要とされるお店になれたらとの願いを込めて「TORCIA」と名付けました。
ヴィーガンフレンドリーをコンセプトとしたTORCIAでは今後、ヴィーガン体験のきっかけを作るためのキャンペーンを実施します。ぜひ、ヴィーガンの楽しさを知る皆さまの周りの方を誘って頂き、ヴィーガン料理の美味しさを一緒に体験して頂ければと思います。
《Green Italian TORCIA（インスタアカウント）「Try Vegan！」キャンペーン実施！》
■ヴィーガンメニューを気軽に楽しむことのできる、ヴィーガンフレンドリーなレストラン
「Green Italian TORCIA」【Gotch限定】デジタル食事券（5組10名様）プレゼント！
▼応募方法
①【公式】Green Italian TORCIAアカウント（@greenitalian_torcia）を「フォロー」
②キャンペーン投稿に「いいね！」して応募完了
＊アカウントは公開設定にしてください
＊既にフォロワーの皆さまもご応募いただけます
▼応募期間
2022年3月上旬、実施予定。
※食事券の内容など、キャンペーンの詳細に関しましては、TORCIAのインスタグラムアカウント内で発信致します。今回記載の内容も変更になる可能性がございますので、改めてインスタグラムの投稿内容をご確認のうえ、ご参加ください。
TORCIAでは、普通のメニューとヴィーガンメニューの両方が用意してあり、選ぶことが出来るようになっています。ヴィーガンフードには、[Vegan]マークが付いています。CHAYA Café オーガニックコーヒー＆ブレッド羽田も、「ヴィーガン」料理には、メニュー名にVegan表記があります。動物性の食材の有無に関しては、アレルゲン表記にも記載しています。
他の店舗、CHAYAマクロビ汐留、CHAYAナチュラル＆ワイルドテーブル日比谷、Café CHAYAマクロビ万代のメニューは、基本的にすべて「ヴィーガン」仕様です。魚料理には、シーフードマークを付けています。肉・卵・乳製品は、すべての料理で不使用です。
「チャヤ マクロビオティックス」ブランドのMD商品（レトルトやスイーツなど）は、パッケージに記載の無いものでも、すべて「ヴィーガン」仕様です。
マクロビオティックの食事の基本となっている玄米菜食は、動物性のたんぱく質を出来るだけ控え、穀物と野菜を中心としたお食事を摂ることです。完全菜食（ヴィーガン）ほど厳しい食事制限はしていません。ミートフリーマンデーのように、まずは気軽に、ヴィーガンを生活に取り入れてみてほしい、そしてだんだんと回数が増えるにつれて、気が付けば体調も良くなって、カラダへの嬉しい効果を実感したことで食に対する意識が高まり、マクロビオティックの考え方にも興味を持って頂ければと考えています。
４ ミートフリーマンデー・オールジャパン監修の新商品のご紹介
ミートフリーマンデー・オールジャパン監修の新商品も登場しました。
「SAKU SAKU ヴィーガンチョコ」は、白砂糖不使用なのに濃厚で上品な甘さをお楽しみいただけます。また、溶けにくく季節を問わず美味しくお召し上がりいただけます。未来カラダにも環境にも優しいスイーツです。
【商品の特徴】
■卵不使用 ■乳不使用 ■白砂糖不使用 ■大豆不使用■はちみつ不使用
■パーム油不使用 ■トランス脂肪酸ゼロ ■化学調味料ゼロ
５ まとめ
今回は、ミートフリーマンデーについて特集しました。
まずは週一からで良いという、ミートフリーマンデーの考え方に共感する人が増えて、ヴィーガンフードが、より多くの人の身近な選択肢になったら素敵だなと感じます。
チャヤマクロビには、もともとヴィーガンメニューや商品がたくさんあるのですが、ヴィーガンという切口で表現していないこともあったので、今回の特集では、まとめてご紹介させて頂きました。Green Italian TORCIAのヴィーガン体験キャンペーンや、ヴィーガンとパッケージに記載した商品作りなど、今後も皆さまと一緒に、ヴィーガンの楽しさを広げていけるような取り組みを続けていきたいと思います。
【チャヤマクロビ YOUTUBEチャンネル開設！】
ぜひ、チャンネル登録をお願いします。
ライター：渡辺美穂
JADP認定 マクロビオティックセラピスト
Natural Living代表 / Natural Food Seminar講師 / Vegan Carrot Cakeレシピ開発